偏食無難事、只怕窮緊張
偏食的定義
「偏食」, 是指特別喜歡吃某種特定的食物，只要餐桌上沒有此食物就拒絕進食; 或特別不喜歡吃某一 “組” 食物，如討厭吃各種蔬菜或所有海鮮，這些都是偏食的例子。若只是不喜歡吃某一種食品，不能算是偏食，必須是不喜歡「一組」的食物群，才是真正的偏食。 雖然在短期看不出影響，但長期下來則會出現體重過輕、營養素缺乏等現象。
偏食的原因
1.副食品添加的時機不當：嬰兒時期錯過四到六個月大，添加副食品的適當時機，造成幼兒一歲後只喝奶，對於固體食物適應不良。
2.大人的不良飲食習慣：幼兒偏食往往是模仿照顧者的結果，如果父母本身偏食，無形中會影響幼兒不吃或討厭某種食物，因此父母親應以身作則，廣泛攝取各類食物。
3.不愉快的進食經驗：例如曾被魚刺鯁到、被蝦噎到，造成之後拒吃或害怕海鮮的心理。
4.零食不離口：五花八門的零食對孩子極具誘惑力，易養成吃零食的習慣，胃腸一直有飽足感，反客為主，對正餐沒食慾。
5.用餐不專心：邊玩邊吃或邊看電視邊吃，用餐時間延長，食物含在口中過久，食而無味，食慾降低而厭食。吃飯時把玩具收拾，電視關掉，並規定用餐時間，時間一到即撤走食物，幼兒在餓過幾次後，就知道要加快用餐速度。
6.食材單調沒變化：家長可以稍費心思改變烹調味道，讓孩子進食後驚奇地發現，他竟吃了原本是他討厭的食物 ; 多變化菜色，讓孩子吃一些新鮮、以前沒試過的食物，或許能引起他們的食慾。
7.餐桌氣氛不良：如果父母親關係不和，常在餐桌上爭執，孩子吃飯時會容易精神緊張，導致沒有食慾。也別讓吃飯時間成為管教的戰場，在吃飯時嘮叨訓話，也會讓孩子潛意識裏排斥用餐時光。
給父母的建議：
1. 孩子在各年齡層都可能出現暫時性的厭食現象，只要身高、體重的發展情況正常，父母就不必太擔心，也不要強迫孩子吃東西。父母過於嚴厲強迫性的態度，會讓孩子更抗拒。
2. 更不要用威脅利誘的手段騙小孩吃東西。要是告訴小孩，吃完蝦子就可以玩，會讓小孩把吃蝦子當成一個負擔，為了玩，胡亂勉強吃完，食不知味，甚至於嗆到。久而久之，會讓小孩更討厭吃蝦。
3. 為孩子裝盛食物時，份量少一點，等孩子需要的時候再給他，沒有壓力，吃完又有成就感。
4. 適度地讓孩子參與準備食物的過程，這樣他可能為了想吃自己做的食物，而多吃一點。
5. 改變食物原有的長相，如把蔬菜打成汁入水餃皮或麵條，或切成細末用焗烤的方式烹調成孩子喜歡的口味。
以上幾點，都是本人親身在自己孩子試過成功的方法，希望大家也試試！但是對於孩子只是拒吃某樣食物，比如胡蘿蔔、茄子、青椒⋯也別太擔心而逼迫孩子進食，其實人天生就有對各種事物的喜惡，再加上每個食物的營養素皆有其他可替代的食物，不需過度緊張，甚至因此而影響親子關係，我常開玩笑，連美國前總統布希都曾公開承認自己最討厭花椰菜的味道，人家還是正常長大當總統了⋯此外，人的口味會隨著成長改變，比如我小時候不敢吃苦瓜，但長大真正吃過苦以後，覺得苦瓜一點也不苦，反而喜歡它的甘苦味！因此，掌握的重點是，家長只要平時多觀察孩子的成長曲線是否正常、定期與兒科醫生追蹤孩子的成長發育，相信「偏食無難事、只怕窮緊張」！
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