Dr. Teng! 鄧堯敦醫師的兒科園地

如何健康吃粽

端午節將至，想到端午，當然就會想到香噴噴的粽子！尤其是我母親每年親手包的客家肉粽，一想到就大量分泌唾液⋯但健康吃粽子有訣竅，一顆肉粽熱量至少五百大卡起跳，貪食過量粽子不僅熱量過高，腸胃不好的民眾易消化不良甚至引起腹痛！在此與大家分享如何健康吃粽！

一顆肉粽相當於二到三碗飯熱量，且因糯米製成，加上爆香過程含油量高，易造成消化不良，腸胃功能本來就不好的人更容易脹氣，難怪幾乎每年端午節過後，有許多民眾腸胃不適而到醫院報到。建議平常腸胃不適者應忌口，以免一時貪嘴而傷身，得不償失。

提醒大家幾個健康吃粽子的原則，包括：
1、避免三餐都以粽子當主食，且一餐只能吃一顆！而吃粽子，一定要搭配燙青菜、蔬菜湯，來增加膳食纖維，避免消化不良、便秘與血糖升高。
2、飯後，可選用酵素多的鳳梨、奇異果、木瓜等，促進腸胃蠕動。剛好最近鳳梨、木瓜正當季香甜，肉粽搭配水果是最棒的選擇！
3、吃粽子原味，不要直接淋甜辣醬之類的醬料於肉粽上，以免熱量爆表！
4、挑掉內餡裡的肥肉與菜脯，花生粉能免則免。花生顆粒或花生粉易引起過敏反應，過敏體質孩童需特別留意堅果類的攝取。
5、選用五榖雜糧包成的粽子，能減少脹氣機會。

聰明吃粽，既能享受美味、又能吃出健康！
端午連續假期天氣晴，祝福各位朋友們，端午佳節身體健康、闔家出入平安！